經過小編多年的廚房經驗,我發現任何人都不能小看水豆腐這種雖然隨處可見的食材。別看這個水豆腐間簡單單,在菜市場和超市都能看到,但是它卻有很多種不同的美味的做法喲。今天我們要學的是一道美味的清煎水豆腐,把豆腐做出新花樣。
主料
水豆腐 :4塊輔料
食用油 :50具體步驟
1.1.水豆腐4塊洗乾淨,洗好鍋,放下食用油,燒熱,調小火。
2.2.把豆腐直接用鍋鏟從側方分層切成兩塊或者三塊,慢慢放在鍋裏小火慢煎。
3.3.大概煎5分鐘之後關火一分鐘,這樣豆腐才不會散哦,然後用鍋鏟小心的翻邊繼續小火慢煎5分鐘。
4.4.翻邊煎5分鐘以後可以把食鹽、醬油加100ml的清水攪拌均勻後加入煎豆腐裏中火煮3分鐘。
5.5.這時的水豆腐已經基本煎好了,把香葱、香菜切小段放下去翻炒一下就可以起鍋了是不是很簡單?
6.6.加了清水煮一下的豆腐可以把煎豆腐的熱氣去掉哦,這樣清淡美味的清煎水豆腐就出來了,喜歡吃辣的朋友在放水煮的時候可以放辣椒一起翻炒一下哦。
1、煎的時候要小火慢煎哦,關火之後停1分鐘之後再翻邊,這樣豆腐就是成塊的,不會散哦,超級簡單。