仔雞燒三寶如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

仔雞 ：一隻
黃花菜 ：50
滑子菇 ：一盒
八角 ：一個
蒜子 ：12個
花椒 ：一茶匙
葱 ：一段
醬油 ：一湯匙

輔料

姜 ：一塊
鹽 ：一茶匙
料酒 ：兩湯匙
冰糖 ：三顆
木耳 ：30
幹辣椒 ：少許
五香粉 ：一茶匙
味精 ：三分之一茶匙

具體步驟

1. 木耳黃花菜泡發，滑子菇瀝水，燒開水把黃花菜滑子菇燙一下，把雞塊焯水煮開放一勺白酒去腥再次煮開撈出洗淨瀝乾。 蒜剝好，葱姜切塊；

2. 鍋裏放少許油，把雞塊煎炒去水分，表面微黃，放入花椒幹辣椒八角，葱薑蒜，炒出香味。

3. 放入料酒，醬油，五香粉，冰糖炒均勻。繼續煸炒1分鐘。

4. 放入配菜，炒均勻沾上汁水。繼續炒2分鐘。

5. 兑水將要淹沒食材，放入鹽大火煮開，小火燜20-40分鐘。大火收汁放入味精即可。