春餅,在我國大部分地區盛行的一種小吃。是以麪粉為主料,配以各種時令蔬菜製作而成的。一般食用方法是以麪餅包着菜絲來吃,現在沒那麼講究,時不時若以土豆絲,油條為配菜時,亦能做出色彩豔麗,鬆軟可口,清香宜人的口感。適用之時拌上各類喜歡的醬料,那香味更勝一籌。
主料
麪粉 :300輔料
鹽 :適量具體步驟
和麪成光滑麪糰,醒十分鐘,隔五分鐘揉一揉
把面分成小塊,揉團
壓成小餅,滴少許油抹勻後蓋上另一塊餅
加熱鍋,放入製作好的餅,煎熟
炒熟土豆絲,油條切絲,葱切絲
用麪餅包起土豆絲與油條絲葱絲就行了。