你是否當自己星期六日在家裏無所事事,無聊時而感到厭煩,而當你走進廚房想做點什麼的時候卻覺得一切的一切都好難啊?於是,現在就讓我們來教你們這道冬蓉蛋黃酥,既簡簡單單的,又美味無比,不用怕你的週末無聊,更不用怕自己不會做飯了。
主料
油酥豬油 :62輔料
冬蓉酥 :適量具體步驟
做好的冬蓉
把油皮材料混合
油酥也混合
油皮揉成光滑的麪糰,鬆弛30分鐘
油酥揉成團,也蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘
把油皮和油酥分成16等份
取一個油皮包着油酥,滾圓,全部做好蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
取一個麪糰擀開成牛舌狀
由上到下捲起來
全部卷好
卷好後,再從第一個麪糰開始再擀開
由上到下卷好
蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
鹹蛋黃先放入烤箱150度烤5-8分鐘
取一些冬蓉壓扁,放上蛋黃
包裹蛋黃
再取一個面卷從中間按壓,兩頭捏起來,壓扁擀開,再 包入冬蓉蛋黃,用虎口推捏收口再滾圓
刷上蛋黃液,撒上芝麻
放入烤箱中層上下火180度40分鐘,完成
無1、如果蛋黃太大可以切半2、麪糰鬆弛要蓋上保鮮膜以免麪糰變幹難以操作3、最後刷上蛋液,是雞蛋黃4、烘烤時間温度根據自家的烤箱調整