主料
輔料
具體步驟
1. 牛肉洗淨切塊,葱切段薑切片
2. 熱油(稍多些)炒肉塊,把葱姜大料放入一起炒到肉變色添開水。大火燒把浮沫撇乾淨改中小火燉到8分熟
3. 放鹽和醬油調味調色(用普通黃豆醬油就可以)。洗乾淨的辣椒鋪在上面悶幾分鐘再充分翻動入味。
4. 肉熟辣椒入味放糖味精蒜末(要捨得放蒜哦,才能好吃)
烹飪技巧
4斤牛健肉,2斤辣椒。辣椒可根據自己喜歡程度添加,一定不要那種愛出水的否則做出來口感會差很多。每次我做這個菜都會多放湯凝固後的湯汁更好吃。是一道下飯的佳餚!