主料
輔料
具體步驟
裏脊肉洗淨瀝乾水分,葱花、薑末切好備用
將裏脊肉切成適當大小的條,加少許鹽和澱粉醃製,再磕入雞蛋液掛糊。
炒鍋注油中火加熱,燒至七層熱時,下入掛糊的裏脊肉炸至金黃色,撈起瀝油。
炒鍋留少許油燒熱,下入葱花、薑末爆鍋,加入醬油、清湯、白糖、醋、雞精燒沸,下入炸好的裏脊肉,旺火收汁,用澱粉勾芡,出鍋即可。