臘味是冬天經常會吃到的東西,什麼臘肉呀、什麼臘排骨呀、什麼臘豬蹄呀、什麼臘香腸呀,還有什麼臘耳朵呀等等之類的。現在就連鴨子也有臘的了,不過你還別説,這個煙燻臘鴨還真是挺好吃的,我爸爸很喜歡吃,今天呢我就給我爸爸做一道美味的家常炒煙燻臘鴨給他嚐嚐。
主料
臘鴨 :一隻輔料
香芹 :適量具體步驟
將芹菜,青蒜,幹辣椒清洗乾淨切段備用
煙燻臘鴨用温水洗乾淨
清洗乾淨的臘鴨剁大小適中的塊備用
鍋裏放適量油
倒入臘鴨過油
過好油的臘鴨
鍋裏留底油放入幹辣椒和蒜白爆香
倒入臘鴨和香芹翻炒
最後放入青蒜葉子,加少許醬油,蠔油,白糖翻炒均勻
美味出鍋了
1、這道菜不用放鹽,因為臘味本來就很鹹了,想吃軟一點的作為參考可以將臘鴨用開水煮幾分鐘。