主料
輔料
具體步驟
1. 工作─將10公克烏龍茶茶葉浸泡於600公克沸水中,至茶葉泡開
2. 將泡開的烏龍茶葉取出,挑選出6片完整的葉片,並置於模型底部備用。
3. 果凍粉20公克與細砂糖100公克幹拌混合後,加入所有烏龍茶汁一起加熱煮溶至糖完全溶化。
4. 將烏龍茶果凍液徐徐倒入模型中,冷卻後置入冷藏至凝結即可。