主料
麪粉 :150輔料
鹽 :適量具體步驟
1.菠菜洗淨,加一點點水菠菜裏面打成菠菜糊,然後用濾網過濾出菠菜汁
2.這是過濾出的菠菜汁
3.麪粉裏倒入菠菜汁
4.揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜靜置半小時
5.餳好的麪糰擀成一張大面皮
6.撒些乾麪粉防粘,上下三摺疊起來
7.然後用刀切成小條
8.撒些乾麪粉上把麪條抖開
9.洗淨豬肉切絲放小碗裏
10.肉絲裏面加入醬油,澱粉和一點的油拌勻備用
11.鍋裏水燒熱後把麪條下進去
12.煮到麪條都浮起來了,把豬肉絲也下進去
13.最後加入鹽和雞精調味酒可以關火出鍋了!
麪條擀成麪皮後,上面多撒些乾麪粉再切條,這樣可以防粘!