主料
瘦肉 :一小塊輔料
植物油 :少許具體步驟
1.雞蛋煮熟剝殼
2.肉切塊,如果用五花肉會更香,我不太喜歡吃,所以用的瘦肉
3.鍋裏放油,加入大料,炒香,
4.把肉放鍋裏,翻炒,加點白糖,翻炒幾下放入豆瓣醬,翻炒均勻
5.加入雞蛋,啤酒,加鹽,胡椒粉,開大火煮開,轉小火,中間看一下鍋,別扒鍋。
6.湯汁剩三分之一就可以關火了,倒進容器裏,香噴噴的滷蛋就做好了。
白水煮雞蛋的時候水放多一點,加點鹽,蛋殼不容易煮裂,滷的時候放塊肉更香,也可以放豆腐,超級好吃,雞蛋用勺子或刀劃幾下更容易入味。