主料
輔料
具體步驟
1.雞胸脯肉和蝦仁切小塊,加一點水,肉和水2:1,一點花生油,一點料酒,鹽,雞蛋清一個,料理機攪打成蓉豌豆用淡鹽水焯燙
2.燒熱一鍋水7成熱,把肉蓉放漏勺裏,通過漏勺的小眼把蓉們擠到水裏,成型趕緊撈出來。
3.煸香蒜末,放豌豆炒至8成熟,加入做好的肉蓉,翻炒至熟,調味出鍋