怎麼做排骨燉土豆更好吃圖解

土豆自身口感綿軟，加入醬油蒜瓣炒香之後更加可口，再加上排骨營養價值就比較高，富含豐富的維生素，礦物質，蛋白質等，最後將其再與香醇的高湯和土豆燉煮收汁，不僅土豆口感更加香軟，排骨也更為入味。快來一起跟着學做吧

主料

排骨 ：500克
土豆 ：100克

輔料

醬油 ：10毫升
蒜 ：5克
料酒 ：10毫升
姜 ：一個
花椒 ：5克
八角 ：1個
桂皮 ：一個
鹽 ：2克
葱 ：一根
油 ：50毫升

詳細步驟：

第一步

1.首先，先將100克的土豆切塊

第二步

2.再將5克蒜切片備用

第三步

3.再將500克排骨放入冷水中浸泡，一個小時為佳

第四步

4.然後將泡好的排骨倒入砂鍋中，將10毫升醬油和料酒倒入砂鍋，再加上1個姜、5克紅椒、1個八角和桂皮，1根葱。最後再加入2克鹽、500毫升清水

第五步

5.將砂鍋蓋好小火燉煮半個小時

第六步

6.將砂鍋中已經燉好的排骨取出備用

第七步

7.起鍋加入5毫升食用油之後加入蒜片炒香，加入土豆塊和醬油調味翻炒

第八步

8.將煮好的排骨倒入其中，添加100毫升高湯

第九步

9.將鍋蓋蓋上繼續燉煮10分鐘左右

第十步

10.最後再撒入葱花，再悶煮2-3分鐘就大功告成辣

烹飪技巧：

1、要將葱姜切段，再土豆切塊浸泡在水裏防止變色2、起鍋燒油時候，炒土豆，倒入記得倒入醬油調味。3、加入高湯之後小火慢燉。4、熟了之後要記得大火收汁。