燕皮雲吞如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

燕皮 ：適量
豬肉末 ：適量
馬蹄 ：適量
蟹粉 ：適量
乾貝絲 ：適量
蝦米 ：適量

輔料

麻油 ：適量
澱粉 ：適量
雞蛋 ：適量
葱花 ：適量
雞粉 ：適量
鹽 ：少許
胡椒粉 ：適量
清水 ：適量

具體步驟

1. 將豬肉末、馬蹄、蟹粉、乾貝絲、蝦米（剁碎）、麻油、澱粉、雞蛋拌勻成肉餡，以鹽和胡椒粉調味，攪拌上勁並放入冰櫃省上2小時；

2. 燕皮以清水迅速浸濕使之變軟後，取一點肉餡包入包成圓頭散尾的小餛飩狀（由於是夜宵的緣故，不打算吃得太飽膩，所以肉餡包得比較少，純粹過過口癮），並放入事前抹油的盤子中，開水入鍋蒸5分鐘即可熄火併以餘温保暖；

3. 取一碗，內放入適量的葱花、雞粉、鹽、胡椒粉、麻油，衝入適量燒開的沸水，再放入蒸制好的肉燕餛飩即成。