準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鴨梨 :
1個 輔料
多晶
冰糖 :
100 具體步驟
將鴨梨洗淨,去皮
去掉梨核,避免煮出來的梨水有酸澀口感
將處理好的梨,切成滾刀塊
鍋中加入適量水,燒至快開時,將冰糖放進去,小火加熱至冰糖融化
冰糖化完後,把梨塊放進去
大火煮開後,改為小火熬煮15分鐘左右即可
烹飪技巧
梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經;具有生津,潤燥,清熱,化痰,解酒的功效;明代李時珍《本草綱目》載:“梨,生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰”。冰糖味甘、性平,入肺、脾經;具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用