從此戀上啤酒鴨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨子 ：250
啤酒 ：1瓶

輔料

鹽 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
幹辣椒 ：適量
油 ：適量
生抽 ：適量
雞精 ：適量
冰糖 ：適量
蒜 ：適量
桂皮 ：適量
八角 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1.鴨子洗淨

2.將鴨子切塊，備用

3.葱薑蒜切段，八角、桂皮、幹辣椒備好

4.鍋內燒水，將鴨子倒入鍋內焯水3分鐘

5.撈出洗淨，瀝乾備用

6.鍋裏放油，倒入鴨肉煸炒到微黃

7.加入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味

8.倒入生抽

9.倒入老抽

10.倒入啤酒，剛剛淹沒食材即可，一瓶剛好，如果是罐裝，可以加點水

11.大火燒開

12.加入冰糖

13.加入鹽

14.小火煨40分鐘

15.大火收汁，裝盤即可

烹飪技巧

啤酒不夠，可以加水。