準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
空心菜 :
500G 輔料
鹽 :
適量油 :
適量蒜 :
適量 具體步驟
1.先清洗空心菜,摘掉老的、黃的葉莖,切段
2.在鍋中燒熱後放點油,放入蒜末
3.放入空心菜炒一下
4.放鹽及適量的水,翻拌均勻
5.看起來變軟了就好了
6.裝到盆裏
烹飪技巧
選購空心菜時,以色正,鮮嫩,莖條均勻,無枯黃葉,無病斑,無須根者為優。失水萎蔫、軟爛、長出根的為次等品,不宜購買。空心菜不耐久放,如想保存較長的時間,可選購帶根的空心菜,放入冰箱中冷藏可維持5~6天。