主料
輔料
具體步驟
1.秋葵洗淨備用
2.將秋葵氽水過冷河
3.然後切段
4.香腸切片蒜頭拍碎
5.熱鍋下油,爆炒香腸後盛起備用
6.原鍋下油,爆香蒜頭後將秋葵倒入翻炒
7.然後加少許水將菜燜煮
8.最後將香腸倒入
9.一同翻炒至勻
10.上碟前加鹽和生抽調味
烹飪技巧
秋葵的黏液正是營養所在,所以氽水的時候不要切開氽水,避免黏液流失