主料
輔料
具體步驟
1.豬肉切成小丁,大葱切成葱花,備用。
2.袋裝的鐵嶺大醬,備用。
3.點火做鍋,放油燒熱,加入紅辣椒炸鍋,放入小肉塊、葱翻炒。
4.加入大醬,倒入少許水燒開,放入少許味精,即可。
5.盛出,備用。
6.豆腐切塊(大小塊隨個人意願),放入裝水的鍋裏,開鍋即可。
7.菠菜洗淨,切成段,放入裝水的鍋中,燒開焯一下,瀝乾水,備用。
8.清淡的蘸醬菜出鍋了。
烹飪技巧
炸醬時要注意少放鹽,因為大醬有鹹度,避免醬太鹹;蘸醬的青菜可隨個人口味選擇,還可以選黃瓜、蘿蔔條、青椒等新鮮蔬菜。