準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
小米 :
25 輔料
枸杞 :
適量乾紅棗 :
適量 具體步驟
1.小米用清水淘洗乾淨。
2.砂鍋裏倒入足夠清水,倒入淘洗好的小米大火煮開後,改小火。
3.紅棗、枸杞用温水浸泡洗淨。
4.乾紅棗洗淨後,豎着切片去掉棗核。
5.把切好的紅棗片倒入小米粥中,小火燉30分鐘至米粥粘稠。
6.最後撒上洗淨的枸杞,文火燉10分鐘即可。
烹飪技巧
1、購買小米應選陝北、山西定襄縣和沁縣所產小米,這裏出產的小米熬粥容易熟爛且口感軟糯香甜。2、切乾紅棗時候,把紅棗立起來切比較容易些(小心手,注意安全)。3、小米熬製時候要勤查看,防止沸鍋。