這道特色菜品紅酒牛肉蒸餃我之所以説他是特色菜品是因為我看到了似乎有西餐的影子，不過對於我來説沒什麼區別，只要是美食我就喜歡，這道紅酒牛肉蒸餃確實不錯，首先，他用蒸的方法就很健康，其次牛肉高蛋白低脂肪，成菜後，吃到嘴裏酒香濃郁，很是不錯。
主料
牛肉餡 ：200輔料
葱 ：適量具體步驟
先拌肉餡，加入調味料和紅酒順時針攪拌肉餡，攪得時候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性
一小碗麪粉，慢慢加入水，使麪粉全部變成雪片狀
將雪片狀的麪粉揉成一個光滑的麪糰，然後餳20分鐘
將餳好的麪糰揉成長條 用菜刀將揉好的長條分成大小相當的劑子（大小約為核桃大） 用擀麪杖將劑子擀成中間厚，四周薄的餃子皮
取適量的餡料放在餃子皮的中央，然後將餃子皮捏合 包好的餃子 將包好的餃子整齊的擺放在屜布上，蒸制20分鐘即可
千里飄香谷
