主料
日本豆腐 ：500輔料
胡椒粉 ：適量具體步驟
1.將日本豆腐切成一至兩釐米厚的塊，裝盤備用。在每一塊豆腐表面擺上一隻蝦仁，放上一顆青豆點綴。
2.鍋中準備好熱水，將裝好盤的玉子蝦仁放入鍋中，撒少許鹽，蓋上鍋蓋隔水蒸6分鐘左右。
3.蒸好後，準備一個小碗，把蒸玉子蝦仁時多出的原汁倒入碗內備用，隨後再將原汁倒入鍋中，加適量生抽，倒入水澱粉，拌至原汁形成薄薄的芡汁，再撒上胡椒粉調味。
4.最後把芡汁澆在蒸好的玉子蝦仁上，就可以慢慢品嚐了。
做這道菜，原材料保持新鮮很重要，日本豆腐易碎，操作時請温柔相待
千里飄香谷
