準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
水瓜 :
1個 油條 :
1根海蜆肉( :
20g幹葱頭 :
3個 輔料
鹽 :
少許雞粉 :
少許白酒(兩三滴) :
半湯匙薑絲 :
少許 具體步驟
1. 所有食材
2. 海蜆肉買回後用清水浸泡一會,再清洗過濾幾遍瀝乾水。
3. 水瓜去皮洗淨切滾刀塊
4. 油條切小段、葱頭拍碎
5. 鍋裏放適量食用油燒熱、放葱頭、蜆肉一起爆炒至出香味放水瓜、薑絲、滴幾滴白酒翻炒幾下加點水遮蓋大火煮5分鐘左右
6. 這時水瓜、蜆肉熟透。放下切好的油條、雞粉攪拌均勻即可
7. 出鍋裝盤。
烹飪技巧
買回的蜆肉有些雜質要先浸泡一會再來回清洗幾遍,用過濾網瀝乾水。蜆肉要先爆香再放其它食材才鮮美。