主料
輔料
具體步驟
雪梨不削皮,故要清洗乾淨。
雪梨頂部切開,用刀切三角,把雪梨芯切開。
用勺子挖乾淨雪梨芯,不要挖穿雪梨底部。
川貝泡洗乾淨。用紙巾吸乾水,這樣容易用攪拌機攪拌成粉而不粘團。
攪拌成粉末的5克川貝粉,分成2份。每個雪梨放一份。
放入冰糖。注意:雪梨內不加水。
雪梨放進大碗裏,碗裏放點水,蓋上剛切些的頂部。 坐入大鍋隔水燉。
中火燉一小時左右,喜歡雪梨軟熟些就燉久些。