準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
茄幹 :
適量 豬皮 :
適量 輔料
八角 :
適量白糖 :
適量葱花 :
適量薑片 :
適量蒜蓉 :
適量 醬油 :
適量鹽 :
適量香油 :
適量水 :
適量料酒 :
適量 具體步驟
1. 將茄乾洗淨,用温水浸泡4個小時。
2. 豬皮切小塊兒。
3. 起油鍋,放入八角、葱薑蒜爆香。
4. 放入豬皮塊兒翻炒,放少量白糖、料酒同炒。
5. 放入泡好的茄幹,倒入適量醬油翻炒。
6. 加入適量開水,蓋蓋中火燉煮。
7. 觀察鍋中水分,水分快收乾淨的時候放入鹽,開大火收汁,出鍋前淋入香油即可。