主料
輔料
具體步驟
1. 雞翅用開水汆過,劃幾刀,雞脯肉切小塊用料酒、鹽和生粉醃一下;
2. 起油鍋,煎香大蒜瓣,下雞翅用小火煎,等兩面皆金黃時,倒入雞塊,炒至顏色發白;
3. 烹料酒,調鹽,加老抽,白糖,和準備好的醃青梅(含青梅汁),加適量水煮;
4. 大火煮個3分鐘,把汁收濃稠就行了,太久了肉就老了。