我第一次吃西葫蘆是在老家吃的,就生吃沾着糖,很好吃的。所以我要用西葫蘆和羊肉來做餃子,我在想味道應該會很好吃的,我們都知道羊肉除了那種腥味,讓人不喜歡,其他都很好,特別是羊肉本身就有很好的營養價值。羊肉西葫蘆餃子餡的做法很不錯的。
主料
小麥粉 :600輔料
橄欖油 :適量具體步驟
花椒提前用冷水泡。
提前和好小麥粉。
西葫蘆去皮去瓤。
用擦板將西葫蘆擦碎。
.花椒水倒入羊肉中,順時針攪。 加花椒水可以使羊肉去羶提鮮。
攪入花椒水的肉中加橄欖油、醬油、味精、葱薑末,順時針攪。
擠出西葫蘆中的水份,將其置於攪好的肉餡中,加鹽、芝麻油。
攪均勻成水餃餡。
將面做成大小均勻的面劑,擀圓,成水餃皮。
水餃皮中間放餡。
前後皮捏嚴,水餃就包好了。
.煮鍋加水燒開,水餃入鍋煮熟即可享用。