美美廚房之春捲的做法如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦仁 ：少許
豬肉 ：適量
冬筍 ：適量
春捲皮 ：適量
韭黃 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
蘭花豆付幹 ：適量
泡好的黑木耳 ：適量
水髮香菇 ：適量

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
胡椒粉 ：適量
美極鮮醬油 ：適量
香油 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1、將豬肉切絲，用調料鹽、雞精、胡椒粉、水澱粉醃製；其它所有材料切絲。

2、豬肉下油鍋快速滑炒至變色即關火，撈出備用。

3、鍋裏留底油，依次入胡蘿蔔絲、冬筍絲、黑木耳及香菇絲、韭黃絲及豆付乾絲翻炒，調入鹽、雞精、美極鮮醬油、少許糖、香油拌勻，出鍋放涼。

4、炒蝦仁：新鮮蝦剝殼去頭，去蝦泥，入料酒、鹽、雞精略醃，鍋裏放少許油，炒至9成熟即可。

5、用筷子夾取炒好的餡料配上1顆事先炒好的蝦仁一起包入春捲中。

6、鍋裏少許油，煎至兩面金黃，搭配你愛吃的調料，蕃茄醬或醋都可以。