主料
土豆 :300輔料
胡蘿蔔 :1根具體步驟
1.準備食材。
2.牛肉切成約2釐米的方丁。
3.入沸水鍋中焯出血水,至肉色變白。
4.將煮好的牛肉撈出洗淨備用。
5.土豆、胡蘿蔔、洋葱切滾刀塊備用。
6.鍋中油燒熱,入洋葱炒香。
7.加入土豆和胡蘿蔔略炒至變色。
8.加入焯好的牛肉略翻炒。
9.加入紅咖喱煸炒出香味。。
10.椰粉提前用水調開。
11.將鍋中加入適量水,加入調好的椰子粉,大火煮開。
12.加入適量鹽。
13.適量紅糖。
14.大火煮十五分鐘,轉中小火慢燉至牛肉、土豆軟爛後加少許水澱粉收汁。
15.配飯吃,味道一級棒。
1、椰子粉可以椰汁代替。2、超市賣的塊狀咖喱也可做此菜,各產地各品牌的咖喱口感會有所不同。3、咖喱本身有鹹味,所以鹽要酌量放。4、不喜歡紅糖,可用白糖代替,紅糖可更加豐富咖喱的口感。