主料
輔料
具體步驟
1.芥蘭去掉底部的一些葉子,刮掉莖部的外皮,洗淨
2.入沸水焯燙
3.燙熟的芥蘭取出擺盤
4.放上葱絲和蒜末
5.燒熱油,放入幹辣椒和花椒炸香
6.將熱油淋在葱絲蒜末上
7.撒上蒸魚豉油即可食用
烹飪技巧
芥蘭底部的葉子去掉,方便去外皮。葉子也不必扔,可以用來炒菜吃。頂部的葉子和莖都很嫩,所以都可以保留