這道清蒸檸檬蛋糕是一道非常不錯的甜點,這道甜點雖然是屬於蛋糕中的一種,但是它的味道給人特別清新的感覺,吃在嘴裏有一股好聞的檸檬的清香味。吃在嘴裏口感特別好而且味道是甜而不膩的。如果你喜歡吃蛋糕,就來嘗一嘗這道清蒸檸檬蛋糕吧。
主料
低筋麪粉 :160輔料
檸檬汁 :30具體步驟
1.首先將從冰箱取出的雞蛋放置室温,天氣冷,我放在水蒸汽上,加入糖先打散。
2.然後再高速打發,打發至雞蛋液體積蓬大,劃一個8字不會馬上消失即可。
3.分三次篩入低粉拌勻,另把檸檬汁和橄欖油混合,取適量的麪糊拌勻,然後倒入剩餘的麪糊中拌勻。
4.倒入鋪了油紙的8寸模具中,表面撒上葡萄乾,等蒸鍋上汽後放入模具,加蓋中火蒸25分鐘。
5.蒸好的蛋糕撕去油紙。
6.蛋糕有着檸檬的清香,切塊享用吧!
冬天天氣冷,可以全蛋坐熱水打發,水的温度不宜過高,以免燙熟雞蛋。蒸鍋的水燒開後再放入蛋糕模。