好吃的香辣吮指龍蝦尾如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

最近真的是吃龍蝦的好季節啊，每次我都是想吃的時候就在微信的微商裏買那種已經炒熟了的小龍蝦來吃，畢竟自己做太麻煩，不過今天看到有賣剝開頭的小龍蝦就買了點來做香辣吮指龍蝦尾，畢竟龍蝦頭有毒不能夠吃它，所以就只能吃龍蝦尾。

主料

龍蝦尾 ：半斤
郫縣豆瓣醬 ：1勺

輔料

香菜 ：適量個
蠔油 ：適量個
薑絲 ：適量個
蒜瓣 ：適量個
糖 ：1勺

具體步驟

1.將龍蝦尾洗乾淨控幹水分放在一旁待用

2.把香菜切成段 放在一旁待用

3.拿出適量的辣椒絲和麻椒放在一旁待用

4.姜切成絲 蒜切成塊放在一旁待用。

5.油鍋熱了之後將事先準備好的：辣椒絲、麻椒、薑絲、蒜瓣、郫縣豆瓣醬放至油內翻炒入味。

6.輔料完全炒出香味之後放入龍蝦尾繼續翻炒5分鐘

7.加入少許生水繼續翻炒

8.倒入蠔油增味、提鮮。根據個人口味適量。

9.放入一勺白糖繼續翻炒，注意醬已經夠鹹 所以不用放鹽、醬油一類的東西。

10.最後快要出鍋時放入準備好的香菜段一起翻炒

11.最後即可出鍋??

烹飪技巧

根據個人口味放蠔油、郫縣豆瓣醬的量。沒有什麼特別需要注意的地方。喜歡帶點滋味沾着吃的可以少放一點水，出鍋的時候就有鮮美湯汁了。