美味的巧克力月餅如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

月餅大家都不陌生了，月餅是中秋節必備的食物。但你吃過巧克力月餅嗎？巧克力在甜品中非常常見，感覺很多甜品里加了巧克力都會增色不少。那麼傳統的中式月餅加入了巧克力餡會碰撞出怎麼樣的火花嗎？那就準備好烤箱，為中秋節增添一些不一樣的色彩吧。

主料

巧克力醬 ：50
植物油 ：15
小麥麪粉 ：55

輔料

芸豆沙餡 ：適量
抹茶餡 ：適量

具體步驟

1.普通麪粉；

2.加入好時巧克力醬；

3.加植物油；

4.攪拌至沒有乾粉，靜置30min；

5.揉成光滑麪糰；

6.分次小份，每個11-12g；

7.事先炒好的三種餡料；

8.分成小份，每一個包18g餡料；

9.10g白芸豆餡放上8g抹茶餡；

10.包好；

11.麪皮拍扁；

12.放上餡料；

13.推着包好；

14.模具摁出形狀；

15.放在油紙上；

16.預熱好的烤箱，180℃、20min；

17.剛烤好的樣子，放涼後密封保存；1-3天會回油。

烹飪技巧

1.麪皮和好之後室温靜置一會再包，不然太黏了；2.可以包一種餡，也可以兩種餡組合；3.剛烤好的月餅脆硬，吃起來也很好吃，等1-3天之後就會回油，口感柔軟。三種餡的菜譜：蔓越莓：；奶香：；抹茶：。