超級好吃的銅鑼燒如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蜂蜜 ：15
雞蛋 ：2個
低筋麪粉 ：120
清水 ：15
綿砂糖 ：60

輔料

紅豆餡 ：適量

具體步驟

1.將雞蛋打入深盤中。

2.打蛋器低速打散，然後加入細砂糖。

3.再高速打至有紋路。

4.15克蜂蜜和15克清水混合。（冬天蜂蜜結冰了）

5.將步驟4加入到步驟3中，攪拌均勻。

6.再篩入低筋麪粉。

7.拌勻，用布蓋起靜置20分鐘。

8.平底鍋用小火燒熱，盛一小勺入鍋內。

9.就是這樣的小火，每次約煎1~2分鐘即可，看到餅有氣泡冒出，邊緣金黃就可以剷起。

10.放置一旁冷卻。

11.從冰箱取出紅豆沙，用微波爐加熱1分鐘。

12.待薄餅完全涼後抹上紅豆餡，最後蓋上另一個煎好的薄餅即可。

13.成品圖。

烹飪技巧

一定要用小火加熱，不要提前翻看，不然顏色就不那麼均衡了，要有耐心一個一個的來，掌握不好的，可以先用少許麪糊試煎，找個感覺！