主料
輔料
具體步驟
1.除黃油以外的材料放入盆中。
2.攪拌均勻後揉成成團。
3.加入黃油繼續揉至擴展階段。
4.把麪糰放於容器內。
5.蓋上保鮮膜發酵至2倍至2.5倍大。
6.拿出發酵好的麪糰。排氣,分割滾圓鬆弛15分鐘。
7.鬆弛好的麪糰,再滾圓,放入烤盤中進行最後發酵。
8.發酵好的麪糰上刷蛋液。
9.撒上黑芝麻和酥粒。
10.在麪糰中間加上一小碗水。
11.烤箱180度 中層 15分鐘即可。
烹飪技巧
在烘焙中加入水能夠增加濕度,所烤的麪包不會發幹。