主料
雞腿肉 :500輔料
醬油 :適量具體步驟
1.準備好所用食材。
2.準備好八角, 葱切段、薑切片。
3.雞大腿洗淨,斬成塊。
4.土豆 胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。
5.把雞腿肉塊焯水備用。
6. 鍋中放入少量的油爆香八角 葱姜。
7.加入雞塊翻炒。
8.變色後加入冰糖煸炒至上色。加入醬油 料酒繼續煸炒。
9.加入開水沒過雞肉。
10.燒開轉小火燜至10分鐘。
11.加入鹽攪拌均勻。
12.再加入土豆和胡蘿蔔塊。繼續燜至20分鐘。
13.轉大火收幹湯汁即可。
湯汁不要收的太乾,稍微留一些湯汁拌飯特別好吃。