準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
15分鐘主料
海蜇 :
適量 香菜 :
適量 輔料
生薑 :
適量香醋 :
適量海鮮
醬油 :
適量白糖 :
適量鹽 :
適量涼開水 :
適量 具體步驟
1. 海蜇提前用清水浸泡,去鹹味,使用的時候將它過一遍涼開水,切絲
2. 香菜洗淨,放進冷開水過一遍拿出,切段
3. 生薑切細絲,放入小碗中,加少量鹽,少量海鮮醬油,少量白糖提鮮,再加入香醋,我用的是宴會醋,可以再適量加入香油及雞精,調成醬汁,醋的量要多一點
4. 另拿大碗加入海蜇香菜醬汁,攪拌均勻裝盤即可
烹飪技巧
個人覺得海鮮醬油味道鮮,沒有加生抽也可以!還可按照個人口感加雞精和香油,我喜歡清爽的口號,就沒加