主料
五花肉 :250輔料
薑末 :適量具體步驟
1. 冰箱速凍一下 準備主料
2. 切細條 渣刀功 勿笑
3. 加料酒適量 蠔油適量 加玉米澱粉適量 拌勻 擱一邊
4. 準備輔料 洗淨、晾乾
5. 切碎
6. 熱鍋 稍加一點油 待熱 下b薑末、蒜瓣碎,炒香。下肉末,稍加翻炒,加料酒,改中火,略逼出油即可,盛起備用
7. 熱鍋,加適量油,待熱,下紅綠椒爆炒,出香味後,把肉末加進來,翻炒,加適量豆豉醬(什麼醬無所謂,喜辣就多放),最後打一個雞蛋進去,迅速翻炒,這時候聞味道和之前館子裏面已經很接近了
8. 加一點水,稍燜一下,出鍋。缺餅子,缺生菜,不然就齊了