雙味培根小棍麪包如何做簡單又美味|簡單童趣

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：250
全麥粉 ：50
酵母 ：1/2tsp
糖 ：15
鹽 ：1/2tsp
橄欖油 ：25
水 ：170
培根 ：80
黑橄欖 ：60
大蒜粉 ：適量
帕馬森芝士粉 ：適量
黑芝麻 ：適量
白芝麻 ：適量

輔料

具體步驟

1. 高筋麪粉，全麥粉，酵母，糖，鹽與水混合攪拌

2. 攪拌至水被全部吸收後放入橄欖油，抓一抓後繼續將麪糰揉至麪筋擴展，不粘手。

3. 切碎黑橄欖

4. 切碎培根

5. 將培根和橄欖碎加入麪糰中揉勻

6. 將揉勻的麪糰蓋上保鮮膜和濕布發酵

7. 發酵至兩倍大後取出檢測排氣

8. 排氣後將麪糰翻面捲成條狀蓋上濕布鬆弛15分鐘

9. 將麪糰檊開擀成長方形

10. 在麪糰表面抹上一層橄欖油

11. 麪糰的正中間用刮片輕輕做個記號，分別在兩個區域抹上蒜粉和帕馬森芝士粉，分別撒上黑白芝麻做區分。

12. 將麪糰切成長條擺上烤盤，烤箱預熱180度烤20-25分鐘