紅酒洋李幹燜雞如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

洋李幹 ：140
幹紅酒 ：160毫升
波爾圖葡萄酒 ：80毫升
橄欖油 ：2茶匙
去皮去骨雞腿肉 ：454
麪粉 ：2湯匙
青葱 ：8根
橙皮絲 ：2茶匙
橙汁 ：60毫升

輔料

義大利陳年黑醋 ：2茶匙
鹽 ：1/2茶匙
胡椒粉 ：1/2茶匙
荷蘭芹 ：3湯匙

具體步驟

1. 洋李幹、紅酒、波爾圖葡萄酒全置碗內，在室温下放置30分鐘。

2. 往煎鍋中倒入橄欖油，用中火加熱。把雞肉均勻沾上面粉，抖掉多餘的麪粉，放入鍋中嫩煎3分鐘，至表面呈金黃色。加入青葱，再煮1分鐘，至青葱變軟。

3. 倒入洋李幹、紅酒、波爾圖葡萄酒、橙皮、橙汁、醋、鹽和胡椒粉，煮沸後把火調至小火，加蓋，燜燒20分鐘，至雞肉和洋李幹變軟。最後拌入荷蘭芹。