準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
25分鐘炒白芸豆:芸豆是夏季常見的蔬菜之一,有着豐富的蛋白質,纖維素以及大量的微量元素,另外還有着綿綿沙沙的口感。炒白芸豆這道菜是一道很常見的家常小菜,做法簡單,營養豐富,美味健康。
主料
芸豆 :
300g 輔料
幹辣椒 :
15g蒜 :
兩粒 具體步驟
芸豆洗淨
去兩頭去莖,切成段
蒜頭去皮去蒂剖開洗淨
切成小塊
幹辣椒洗淨
切成小段
鍋中放水煮沸
把芸豆倒進去焯水
焯好水倒入籃中
用冷水沖洗,瀝乾水分
鍋中放油開火預熱
把蒜頭和幹辣椒放入油鍋炒香
再倒入芸豆翻炒。在翻炒過程中加入適量的鹽和雞精,再翻炒兩三分鐘就可以起鍋了。
烹飪技巧
芸豆必須要炒熟,不然吃了會中毒的