主料
豬瘦肉 :100輔料
油 :適量具體步驟
1.把四季豆清洗乾淨。
2.四季豆去掉兩邊的絲,摘成6cm左右的小段。
3.豬瘦肉切成薄片。
4.肉片用生抽、少許生粉抓勻,醃製20分鐘。
5.鍋內薄薄的一層油,加熱。
6.放入四季豆煸炒。
7.我喜歡煸得微焦,有點斑點豆的感覺。
8.熱鍋坐油,放入幹辣椒段爆出香氣,再放入煸好的四季豆翻炒。
9.放入醃製好的肉片一起炒。加入少許醬油、白砂糖和香醋調味。
10.肉片炒熟就可以關火了。
11.香香的四季豆肉片做好了,出鍋,裝盤,開吃~
四季豆先煸軟再炒,比較香。煸到什麼程度看個人喜好。