主料
豆角 :500輔料
蒜 :適量具體步驟
1.切菜切肉時瘦肉和油分開,備好料!
2.油七成熱時,加入蒜+姜,出味後加入豬油(就是貼近豬皮的那部分白肥膩)
3.待豬油煉出後,瘦肉登場!
4.大火幾分鐘後,加入抽,中火片刻加入鹽+醋+十三香,攪拌片刻出鍋
5.肉出鍋時留些油在鍋裏,加入姜+葱+蒜,片刻後加入剩下豬油。
6.待豬油煉出,加入西葫蘆+豆角中火兩分鐘(過程中需加少量開水)。豆角七分熟時加入鹽+十三香
7.將已炒好的瘦肉入鍋與西葫蘆豆角拌均勻熱炒1分鐘
8.蓋鍋燜片刻後加入少量味精出鍋閉火。
!一盤色香味兒俱全的西葫蘆豆角炒肉隆重登場!兩個熱乎乎的饅頭正等着我就菜下口,開吃!
油7成熱時放入姜葱蒜,味道更鮮!