準備時間:
1分鐘 烹飪時間:
12分鐘這道酥脆酥炸生蠔 這個算是一道大餐,不管是他的做法還是材料都非常的講究,尤其是紅葡萄酒的選擇,一定要選擇酒香濃厚的紅葡萄酒,才可以中和掉生蠔的腥味。自己做出來比較正宗食品添加劑也沒有那麼多,衞生,乾淨。很適合當做下飯菜
主料
紅葡萄酒 :
適量 輔料
生蠔 :
適量 具體步驟
生蠔外殼先洗淨沒有專業的開蠔工具,我只好用水煮了一下,撬開外殼
取出蠔肉清洗乾淨。我弄的多,就冰箱冷凍了冷凍後的耗肉沒有剛打開的新鮮度好,所以搭配紅酒醃製
倒入紅酒和鹽、胡椒粉醃製半小時醃製後酒都被蠔肉吸收了沾幹澱粉
在蛋液中沾一下最後沾一層面包糠油温5成熱入鍋炸至表面金黃
炸好是生蠔就可以享用了