![金玉良緣怎麼做好吃又簡單]( "金玉良緣怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
15分鐘主料
蒜薹 ：
約半斤 蠶豆 ：
四兩蛋黃 ：
兩個 輔料
生抽 ：
少許耗油 ：
少許鹽糖 ：
少許 花椒 ：
三五顆 大葱 ：
小半段 具體步驟
1. 蠶豆洗淨控水，蒜薹洗淨切小段，蛋黃加少量料酒和鹽打散。
2. 鍋燒熱，下油，把蛋黃炒熟，盛出。
3. 再加少量油，爆香葱和花椒（可撈出花椒），下蠶豆。翻炒幾下，加生抽和水，燜煮一會。
4. 待水燒乾，蠶豆燒軟，下蒜薹翻炒。下雞蛋。食材一同燜燒一會。
5. 打開鍋蓋，加入鹽糖和耗油，翻炒均勻，即可出鍋。
烹飪技巧
蠶豆可多加水燜燒，不易熟爛。腸胃虛弱的，應少吃
千里飄香谷
