準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
河蝦 :
適量 韭菜 :
適量 輔料
姜蒜 :
適量白酒 :
適量 醬油 :
適量鹽 :
適量 胡椒粉 :
適量 具體步驟
1. 首先河蝦洗洗然後用白酒淹泡。這時候就可以切姜蒜,韭菜。一切準備就緒。鍋中放油倒入姜蒜末,炒出香味,把河蝦倒進去,(只倒河蝦,泡蝦的酒不倒。)炒河蝦時會出些水,繼續炒幹水再把泡蝦的白酒也倒進去。炒幹後撒鹽,油不夠可以繼續倒油,繼續炒。
2. 炒得差不多的時候,倒入韭菜,倒入醬油,拌炒至香乾。最後撒上胡椒粉即可。
烹飪技巧
這個菜很簡單,但是中途只要油不夠就可以一直加油。直至可以香乾出鍋。