主料
creamcheese :260輔料
鹽 :4具體步驟
1. 材料:(八寸圓型模)芝士糊:creamcheese 260g,雞蛋3,糖30克,低粉25g,粟粉30g,牛奶 30g,鹽4g。蛋白糊:蛋白3個,糖50克,檸檬半個
2. 芝士打至無顆粒,然後分次加入蛋黃,再加糖拌勻
3. 分次拌入牛奶,鹽,篩入低粉及粟粉,得到芝士麪糊備用
4. 蛋白擠些檸檬汁,加糖打到濕性發泡,與芝士麪糊攪拌均勻但別攪到上筋
5. 倒入底部圍錫紙的活底烤模,烤箱預熱160度,隔水烘烤45分鐘.
6. 時間到立即出爐,倒扣放涼後脱模