薩琪瑪如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

高筋麪粉 ：500
雞蛋 ：350
奶粉 ：30
吉士粉 ：20
白糖 ：350
葡萄糖漿 ：210
水 ：50

輔料

熟芝麻 ：50
葡萄乾 ：100
鹽 ：5
酵母粉 ：5
泡打粉 ：5

具體步驟

1. 薩琪瑪條原料全部混合，揉至麪糰起筋表面光滑，鬆弛1小時

2. 用走棰擀成0.5mm左右的薄片

3. 摺疊後順切兩刀，再切成韭菜大小的段

4. 撒些麪粉將麪條抓散

5. 用160℃ 的温油把薩琪瑪條炸至淺黃色備用

6. 把糖膠原料（白糖350g，葡萄糖漿210g，水50g）混合熬成膠狀

7. 把熬好的糖膠倒進薩琪瑪條中混合拌勻（可以依個人口味加些芝麻和葡萄乾）

8. 方盤內鋪保鮮膜，把拌好的薩琪瑪條倒入壓平壓實

9. 放涼等糖膠凝結後脱膜，分切成小塊用保鮮紙包一下，就可以了