主料
蘑菇 :500輔料
雞精 :適量具體步驟
1.首先將蘑菇沖洗乾淨,撕開成小塊。
2.撕開的蘑菇要放點鹽,雞精,胡椒粉醃製一個小時左右。
3.醃製好的蘑菇倒入提前打散的雞蛋,讓每塊蘑菇都均勻沾上雞蛋。
4.倒入麪粉,開始抓糊。最好保證每塊蘑菇都能均勻的沾上面粉,但這是不現實的,必要的時候我們還是要用手幫助他們裹上均勻的麪粉。
5.裹好麪粉的蘑菇放入提前熱好的油鍋中,炸至金黃色,我的不到5分鐘左右基本已經好了,但要看蘑菇的大小。
6.炸好,出鍋。
1.炸蘑菇的外皮要酥,抓糊的過程中雞蛋是必不可少的。2.蘑菇很好熟,不要炸的時間過長。