奶油青豆湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 貯備材料。

2. 把洋葱和大蒜切碎，土豆去皮後切成小丁。

3. 平底鍋燒熱，倒入橄欖油大火加熱待油4成熱，放入大蒜碎，洋葱碎。

4. 土豆丁，改成中小火翻炒2分鐘左右炒出香味。

5. 放入青豆不停翻炒。

6. 待青豆稍微變軟時倒入清水，用大火煮開轉中小火，煮至青豆變熟變軟後。

7. 加入淡奶油攪勻，待湯汁變少變稠時再加入鹽，黑胡椒和歐芹（孩子不喜歡可以不放）調味。

8. 將煮好的土豆和青豆倒入攪拌機中攪打成泥。再將攪好的青豆湯過篩，盛入碗中。

9. 於此同時，可以將麪包片放入烤箱中層，160度烘烤大約2分鐘（或吐司爐中烤30秒左右），當面包片表面變為金黃色取出，用餅乾模具刻出喜歡的形狀，裝飾在青豆湯的表面即可。

烹飪技巧

1.這款湯，是小孩子都很喜歡的，媽媽們可以試試看。孩子如果不能吃大蒜的味道，可以不放，也可以先放一點點作為嘗試。2.奶油青豆湯中的青豆，可以用生毛豆，水發的青豆，或者新鮮的豌豆都可以。味道會有點差別，但都好吃。3.土豆不要放得過多，這樣會影響湯的口味，蓋過青豆的味道。4.這裏的麪包片是搭配湯來吃的，烘烤一下會使麪包更鬆脆，顏色更漂亮，刻出不同的形狀更可以吸引孩子的食慾。