主料
輔料
具體步驟
1. 準備雞大腿2—3個,洗淨後去骨。
2. 將雞腿肉放入容器中,加入一勺料酒,少許鹽、糖,適量生抽、黑胡椒和迷迭香抓勻,使各種調料充分融合,均勻的裹在雞肉上,然後蓋上保鮮膜放入冰箱醃製1小時左右。
3. 炒鍋加熱,倒入少許橄欖油,然後將醃製好的雞腿肉皮朝下放入鍋中,醃製雞腿的迷迭香一同入鍋,中小火煎制。
4. 待一面煎好後,翻面繼續小火慢煎。
5. 待兩面金黃色時,用筷子能輕鬆插入雞肉即可關火。
6. 取出後切成雞腿排或直接盛盤食用。